В семидесяти процентах животноводческой продукции, находящейся на прилавках магазинов, выявлены несоответствия
Из 17-ти проб в 7-ми найдены остаточные лекарства, в пяти – сальмонеллы, в двух – консерванты и растительные жиры. Львиная доля несоответствий приходится на мясную продукцию. Как обстоят дела на центральном рынке? Проверяла Алена Крапивина.
За последние полгода управлением Россельхознадзора было отобрано 390 проб животноводческой продукции. Их брали в крупных торговых сетях, местах хранения и реализации и, конечно, в пищеблоках социально – значимых учреждений. Особенно внимательно контролируют качество и безопасность питания в детских садах, школах и больницах.
Елена Киселёва – старший государственный инспектор управления Россельхознадзора Республики Мордовии: Процент выявления по сравнению с 2022 годом он практически не изменился, но в яйцах куриных процент выявления отклонения по качеству безопасности в 3 раза возрос, по сравнению с 2022 годом”
Где приобрести качественную и недорогую продукцию? Правильно, на рынке. Отправляемся туда. До того, как продукты попадут на прилавок, они проходят проверку в лаборатории ветсанэкспретизы. Берут пробы мяса, проверяют цвет и качество бульона. На специальном аппарате выявляют содержание растительных жиров в масле, твороге и сыре.
Светлана Ювкина – и.о. ветеринарного врача лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы: Обязательно продукция проверяется по дате производства.Обязательно смотрим сертификаты соответствия, которые поступают вместе с накладной, с ветеринарными свидетельствами. Полный пакет документов, который идет от поставщика продавцу”
Несмотря на разгар рабочего дня на центральном рынке жизнь кипит. Покупателей довольно много. Больше всего, конечно, пенсионеров. На рынке и цены в разы по приятнее, и выбор побольше. Закупаются ежедневно молочкой, мясом и яйцами примерно раз в неделю.
И все потому, что пропускная система продукта на прилавки жесткая. С начала года по фактам несоответствия к административной ответственности привлечено 10 производителей небезопасной продукции, 4 из которых привлекались к ней неоднократно.