В Мордовии открылся цех по производству мороженого

Глава Мордовии принял участие в открытии двух цехов в агрофирме «Октябрьская». После долгого перерыва регион наконец возобновил собственное производство мороженого. Кроме того, птицеводы освоили консервирование мяса. Что мороженое, что тушенка из птицы – всё на основе натуральных ингредиентов.

Перерабатывающая промышленность Мордовии освободила нишу на рынке по производству и продаже мороженного примерно 10 лет назад. Сейчас агрофирма «Октябрьская» сделал большой шаг, чтобы возвратить утраченные позиции. В основе продукта сливки жирностью 15 процентов.

Цех мороженного получился не дешевым. Стоимость более 73 миллионов рублей, большая часть из этого потрачено на оборудование – свыше 60-ти. Делают 11 наименований мороженного продукции. Производительность от 3000 до 6000 штук в час в зависимости от конкретного вида. Проще и быстрее делать, так называемые, “стаканчики”. А вот эскимо – процесс более трудоемкий.

Сейчас здесь делают эскимо разных видов, вафельные стаканчики с различными вкусами, рожки, как с шоколадом, так и с джемом. Конечно, есть классика – крем-брюле. Владимир Волков попробовал три вида мороженного и рассказал о своем любимом сорте:

– Мы вернулись к натуральным продуктам, к нормальной еде.  Значит, будет здоровье у население.

– Вам какое больше нравится?

– Мне натуральное в стаканчиках. В детстве у нас было и эскимо, но в основном в стаканчиках».

Второй цех, который открылся в агрофирме, это консервное производство. Если говорить о стоимости, то он оценивается в 32 миллиона рублей, из них более 22 только оборудование. Если говорить о созданных рабочих местах в этих двух цехах, то отметим, что трудоустроилось около 20 человек.

«При современных условиях, при автоматизации,  мы должны сотни таких производств отрывать, чтобы у людей была работа и хорошая зарплата», – сказал Глава региона.

В консервы в производство идет свежее охлажденное мясо бройлера, только что сошедшее с конвейера. Срок окупаемости линии один год.