В Мордовии освоили разведение сомов
В Мордовии не только завелись африканские сомы, но и начали активно размножаться. Правда, происходит это не в чистых водах Мокши или Суры. В селе Гарт Большеберезниковского района фермеры вырастили собственное маточное поголовье клариевых сомов. Выход на свою репродукцию – это как признание профессионального мастерства. Будет и экономический эффект – к рабочим местам на ферме прибавятся вакансии в цехе по переработке.
Подводные съемки самок из маточного стада. Типичные сельскохозяйственные термины еще непривычно сочетаются с “картинкой” сомов, у которых природный ареал – это Африка. Около года прошло с запуска фермы в селе Гарт. Для такого проекта выйти на собственное воспроизводство – это уже серьезное достижение. Хозяйка КФХ Ирина Кочина рассказывает: взрослый сом хоть рыба и выносливая, но без ежедневного контроля качества воды никак.
К слову, для биологической фильтрации стоит объемная установка. Республиканский минсельхоз выделил грант около 3 миллионов рублей под это оборудование. Как говорится в деревне – любой скотине нужен уход. Когда все получилось наладить, то и результат не заставил ждать. Сейчас товарное поголовье около 30 тысяч сомов, вес одного такого – полтора-два килограмма.
Мраморный сом довольно сильная рыба. Практически сплошная мышца. Этим он и хорош с гастрономической точки зрения. Мясо считается диетическим. Уход в целом не сложный, но, конечно, требует четкого исполнения технологии. Виктор Антипов один из специалистов, который работает в хозяйстве на сутках. Из тракториста перейти в совершенно новую отрасль для села оказалось не сложно.
Виктор Антипов, специалист по выращиванию сома: “Вроде как здесь и живу, рядом. Первое время, конечно, учились немного что к чему. Сейчаас уже вон выросли, были маленкьие, точечка”.
Мальков, кормят каждый час, взрослых – пореже, четыре раза в сутки. Производительность будет расти, выход на полную мощность еще не завершен. Ферма, условно говоря, сможет накормить каждого жителя Саранска. Планируется в Гарте организовать еще и новые рабочие места. В ближайшей перспективе производство будет расширятся цехом по переработке.
Ирина Кочина, руководитель КФХ: “Наверное, самое первое – это развитие сельского поселение, все сотрудники – все жители Гарта, рабочие места. Второе, не так далеко от города”.
Примерная рыночная стоимость сомовьего мяса рассчитывается в 250 рублей за кило. К слову, по другим регионам России уже можно насчитать несколько десятков подобных хозяйств. Клариас, как товар, начал конкурировать с традиционными карпами на рынке и находит своих покупателей.
[playerjs file=”https://youtu.be/Md1bnHEny2g”]