В меню саранской школы №15 появились пельмени
До прошлого года считалось, что Роспотребнадзор запрещает подавать такое блюдо детям. Но недавно внесли ясность – включать пельмени в меню можно, но с некоторыми условиями. После этого многие школы – решили поэкспериментировать. Репортаж – Снежаны Блинцевой.
Формируется школьное меню не только технологами и специалистами в области питания, но и школьниками и их родителями. Среди них регулярно проводят опросы и анкетирования. К тому же ВКонтакте в группе школы выкладывается ежедневное меню, чтобы родители могли проследить, чем питается их ребенок.
Ирина Ванисова – директор МОУ “Центр образования №15 “Высота”: “Дети положительно отзывались о том, что включили, наконец, одно из их любимых блюд. Положительный отклик это получило также и со стороны родителей. После первого раза даже больше детей захотели ходить на обед.”
Пельмени – не первое нововведение в школьной столовой. До этого изменения в привычное для всех меню уже вносились.
Виктория Селяева – менеджер и оператор питания МОУ “Центр образования №15 “Высота”: “В прошлом году нашей компанией были введены такие блюда, как сухие завтраки с молоком и блинчики со сгущенным молоком тоже. Оба эти варианта зашли на “ура”, мы получали только самый положительные отклики от родителей.”
Но с пельменями не все так просто. Чтобы подавать их школьникам, нужно следовать определенным правилам. Например, лепить их самостоятельно на школьной кухне нельзя – допускается только варка готового продукта. К тому же в фарше не должно быть перца.
Как и дома – это скорее исключение, чем правило. Такое новшество не значит, что дети будут питаться пельменями каждый день. В школе меню двухнедельное. Каждый день и на завтрак, и на обед новые блюда.
Екатерина Акрамова – старший повар МОУ “Центр образования №15 “Высота”: “На завтраки у нас как каши, так и котлеты с разными гарнирами, яйцо отварное, масло порционно, сыр тоже порционно, фрукты обязательно, сок индивидуальный. И второе тоже разнообразное.”
На разнообразие школьного меню ребята не жалуются. Каждый день – новые позиции. Повара готовят с любовью – почти как дома. Поэтому тарелки после завтрака и обеда как правило пустые.