Соленья и варенья: какие домашние заготовки делают на зиму жители Мордовии?
Чтобы провести год вкусно – придётся хорошо потрудиться весной, летом и осенью. Так считает героиня нашего следующего сюжета – Валентина Кармайкина. В её кулинарной практике отдельное место Валентина Кармайкина. В её кулинарной практике отдельное место
занимают домашние заготовки. Большой участок позволяет выращивать самые разные овощи, фрукты и ягоды, которые вот уже много зим подряд радуют большую семью.
Валентина Кармайкина – настоящий эксперт в домашних заготовках. Успевает всё: и работать, находясь на пенсии, и содержать огород площадью более десяти соток. В кулинарной коллекции – сотни различных рецептов, которые с её лёгкой руки превращаются в яркие, аппетитные варенья и соленья. Традиционные, необычные – ” с изюминкой” и авторские, цена которым годы практики – всё это многообразие органично умещается на стеллажах погреба. Есть и секретный “ингредиент”, без которого не получится ни одна заготовка.
Валентине Кармайкиной с удовольствием помогают дети и внуки. Дело это непростое, но результат – несомненно – стоит усилий. Сажают, ухаживают, собирают и даже готовят – многому научились от бабушки. Сложились и семейные рецепты – от которых в восторге все домочадцы.
17 сортов помидоров, чуть поменьше – огурцов, картофель, целая плантация ягод и многое другое. Урожай в этом году хороший, поэтому заготовок хватит на целый год. Не только вкусно, но и полезно: на полках есть даже калиновый сироп. Он сейчас особенно актуален, укрепляет иммунитет и лечит простуду.
[playerjs file=”https://youtu.be/ikR7p3x0WKE”]