Победить в конкурсе школьнице из Мордовии помог рецепт уникального чая

Вместе с научным руководителем старшеклассница из Большеигнатовского района Мария Болькина изучала изготовление напитка из иван-чая. На исследование ушло около 3-х лет. Процесс состоит из нескольких этапов: сбор растения, завяливание, скручивание листьев, ферментация, при которой травянистый запах должен смениться насыщенным цветочно-фруктовым. Затем наступает время сушки, и вот, наконец, чай готов для заваривания. В его целебные свойства верили ещё в Древней Руси, а в 19-м веке он вышел в России на второе место по экспорту. Так, только Англия и Дания получали тысячи пудов иван-чая. А потом про это уникальное растение забыли, секреты были утеряны. Мария решила напомнить о традициях: «Тот чай, который продаётся в магазине, содержит большое количество кофеина, от этого перевозбуждение происходит, а иван-чай нормализует давление и улучшает обмен веществ».

С исследованием Мария Болькина выступила на конкурсе «Интеллектуальное будущее Мордовии». В жюри были преподаватели медицинского факультета. Работа понравилась. Ей отдали первое место.