Мордовская Поза вошла в ТОП-10 необычных напитков России

Поза — это слабоалкогольный напиток наподобие кваса или браги из сахарной свеклы, традиционный для мордовской кухни. Сначала свеклу тушат в печи, потом постепенно соединяют с ржаной мукой, водой, сахаром и солодом. Раньше поза была обрядовым напитком: ее подавали на свадьбы, поминки, большие праздники. Существовал обычай готовить позу через несколько дней после Пасхи всей деревней. Сейчас позу делают не так часто, даже в сельской местности. Во многом — из-за трудоемкости процесса и необходимости долго держать свеклу в печи.