Молодые рабочие Мордовии борются за звание профессионалов мирового уровня
В регионе проходит девятый региональный чемпионат по стандартам WorldSkills. Состязаются по 47 компетенциям. Площадками стали техникумы и колледжи.
Анастасия Видяева – корреспондент: “На базе техникума пищевой промышленности развернулись самые вкусные и ароматные площадки. На выполнение задания поварам дают 4 часа, а кондитерам – 6. За каждым движением следят эксперты. После выполнения задания все делятся своими шедеврами, они представлены здесь. И стоит обратить внимание на то, что задание одно, а подача совершенно разная.”
На площадке вот так шумно и витает непередаваемый аромат готовящихся блюд. Лучшие из лучших проявляют себя в кулинарном искусстве. Каждая минута на вес золота, перед ними – задания мирового уровня. Нарезка, холодная закуска, десерт, соус, горячее блюдо из мяса с двумя гарнирами – это и не только представляют на суд жюри.
Ольга Китова – главный эксперт по компетенции “Поварское дело”: “Равиоли из рыбы, горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами и консоме с гарниром. Одни эксперты оценивают, как ребята работают, какими пользуются технологическими процессами.”
Другие эксперты выставляют баллы за взвешивание, чистоту, подачу. И, конечно же, один из самых важных критериев – внешний вид блюда и вкус! :
“Картофельное пюре с сыром парамезаном в форме шарика.”
Мастерство проявила и Анастасия Бородина. Эта специальность привлекала ее с детства. Планирует открыть свое заведение и удивлять жителей Мордовии самыми изысканными блюдами.
Анастасия Бородина – участница регионального чемпионата WorldSkills: “Ты всегда сыт и доволен, всегда можешь себе что-то приготовить. Нас всему здесь учат, мы готовим и сложные блюда, и простые.”
Пирожное, торты, фигуры из мастики: на этой площадке – сладкий рай! За кондитерами наблюдает главный эксперт из Ульяновской области.
Ольга Белобородова – главный эксперт по компетенции “Кондитерское дело”: “Для наших специальностей эти конкурсы очень важны. Сейчас же предусмотрен демонстрационный экзамен по выпуску студентов учебных заведений. Таким образом, идёт подготовка к демонстрационному экзамену.”
Участниками регионального чемпионата WorldSkills стали около 300 человек. Победители этого этапа будут состязаться в профессиональном мастерстве сначала на уровне Приволжского федерального округа, затем лучших выявят в национальном чемпионате.
[playerjs file=”https://youtu.be/SA5uNRYDzi4″]