Глутамат натрия выделят чёрной рамкой

Производство, реклама и потребление продовольственных товаров, в состав которых входят многочисленные усилители вкуса, красители и консерванты с индексом «Е», приобрели угрожающие для здоровья масштабы. Наиболее известным и распространенным из усилителей вкуса является глутамат натрия (Е-621). Его разрешено использовать в России, однако среди экспертов и специалистов существует даже специальный термин – «синдром китайского ресторана». Чаще всего глутамат используют при изготовлении чипсов, быстрорастворимых обедов и суши. Выгода для бизнеса очевидна: глутамат — настоящий хамелеон. Он умеет маскироваться под любой продукт, поэтому можно получить вкус мяса там, где его и в помине не было. Кроме того, далеко не все производители пишут на этикетках правду о составе продукта.

Как следует из нового законопроекта, в будущем депутаты намерены полностью запретить использование этой добавки в стране, но для начала они предлагают производителям предупреждать покупателей о её наличии в своей продукции. Предполагается, что надпись «продукт содержит пищевую добавку – усилитель вкуса глутамат натрия» должна быть выделена чёрной рамкой и занимать не менее 30% площади упаковки товара. Союз потребителей России уже поддержал инициативу.