Меню без дыма или дым без меню: общепиту в Саранске придется сделать выбор!
Новое испытание для ресторанного бизнеса: из меню в заведениях общепита исчезнут кальяны – такой закон приняла Госдума. Запрет не распространяется лишь на летние веранды. А вот владельцам специализированных кальянных клубов придётся выбирать между кухней и дымными трубками.
Подобные заведения полюбились жителям и гостям Cаранска не только как места, где можно вкусно и относительно недорого “подымить” – большинство сегодня имеют собственную кухню и довольно богатый бар; теперь же владельцам придётся сменить концепцию – но и это не значит, что кальянные в городе полностью исчезнут.
Только в Саранске сегодня насчитывается более двадцати кальянных. Директор одного из самых популярных в городе лаунж-баров считает – это очередной удар под дых малому бизнесу, которому еще только предстоит оправиться после пандемии. Чтобы сохранить персонал, Василий Курочкин
вот уже 4 месяца платит зарплаты из своего кармана. По его мнению, на снижении численности курильщиков новый закон не скажется. Скорее, владельцы такого бизнеса просто начнут уходить “в тень”. В заведениях суровые требования к персоналу и контроль за соблюдением санитарных норм. “Никто не захочет терять свой бизнес, начнут искать какие-либо обходные пути, как это сделать, потому что бизнес многомиллионный, многомиллионные затраты, дорогие ремонты, статистика продаж, розничная, табака выросла в 4 и более раз, то есть люди стали курить гораздо больше, гораздо чаще дома , в компании, в беседках на прудах, и это всё делается бесконтрольно”, – считает Василий Курочкин.
Взгляды горожан разделились. Одни согласны с новыми правилами, другие считают их слишком жёсткими. А вот у представителей медицинского сообщества мнение на этот счёт однозначное – кальян убивает организм. “При употреблении кальяна происходит не совсем быстрое распознавание тканью лёгких самого дыма, характера дыма; никотина после курения кальяна даже в моче образуется в 70 раз больше, чем в норме, и, соответственно, по лёгким, и по сердечно-сосудистой системе это бьёт достаточно тяжёлым молотом”, – уверен врач Вадим Самылин.
Злоупотребление может даже привести к злокачественным опухолям. Это лишь иллюзия безопасности: на самом деле вред от кальяна ровно такой же, как и от обычного табака.
[playerjs file=”https://youtu.be/-PP9F1lD-4E”]