Пасхальные куличи освятили на хлебозаводе

На а саранском хлебозаводе по традиции  прошёл обряд  освящения  пасхальных куличей и ингредиентов  для их  приготовления. К приготовлению куличей  приступили  во вторник. Каждый день делают примерно  5 тысяч единиц.  Это и 200-граммовые,  и  400-граммовые. Итого  к воскресенью будет 30 тысяч штук.

Епископ Вениамин не первый год  освящает сладкую сдобу для Пасхи на саранском хлебозаводе. Обряд совершается,  прежде всего, с ингредиентами. Тесто,  дрожжи  и даже изюм  орошается святой водой.

“Мы всегда  освящаем  в радость воскресенья Христова, и уже есть  возможность купить освященный кулич, с ним прийти в храм, и поблагодарить, что прожили пост и имеем возможность встретить Воскресение Христово” – сказал епископ Ардатовский  и Атяшевский Вениамин.

Теперь тесто  можно загрузить  в производство. Точными порциями заполняют формы, затем  все  это отправляют в первую печь.  Воздушное  тесто поднимается, значит, продукт можно  отправить   во вторую печь, где  при температуре 250  градусов  Цельсия  за несколько минут тесто превращается  в готовый кулич. Сколько выдерживать куличики в печке зависит от массы. Во время запекания  в камеру  подается пар – это даёт  вкусную глянцевую поверхность.

“Всегда  разбирают, но если что-то остается, у нас тоже стало доброй традицией,  мы раздаем куличи в детские дома, интернаты для престарелых,” – рассказал Вера Осипова, генеральный директор саранского хлебозавода.

Рецепт  классический. Мука, дрожжи, ванилин, изюм и ничего лишнего. После печки, так называемую  шапочку кулича, заливают  глазурью. Остаётся только дождаться праздника  и за семейным столом вкусить главное пасхальное блюдо.