Наталью Некрасову из Мордовии отметили Президентской наградой
Она посвятила практически всю свою жизнь “Новомилку” – и не пожалела об этом ни разу. В трудовой книжке всего 1 запись. Долгий, многолетний трудовой путь аппаратчика производства молочной продукции отмечен на самом высоком уровне. Осенью прошедшего года Наталья Некрасова удостоилась звания заслуженного работника пищевой индустрии.
Наталья Некрасова – аппаратчик пастеризации и нормализации молочной смеси: “Пришла совсем молоденькой сюда, устроилась в творожный цех, работа, конечно, тяжёлая была. Обошла много специальностей здесь. Потом на сип мойке работала, мойщицей обычной, на автоматизированной мойке. Потом предложили в аппаратный цех. В аппаратном цехе я работаю лет 16-17.”
Среди сотен кнопок и рычагов она знает верную комбинацию, от которой зависит качество производства. Из нормализованного молока может сделать кефир, творог, сметану или йогурт. Для каждого продукта – своя технология.
“Находимся в аппаратном цехе, здесь происходит основная переработка молока. Сепарирование, набор продукции. Как говорят, здесь сердце завода. На установку поступает молоко с приёмки, подогревается и идёт на сепаратор. Происходит деление молока на сливки и обрат.”
Труженица выполняет все действия практически на автомате. Чтобы создать молоко разной жирности, Наталье Некрасовой необходимо сначала нормализовать смесь, после отправить её в лабораторию на проверку жирности. Затем пастеризация и только после розлив продукции.
Татьяна Саушина – мастер молочного цеха: “Наталья зарекомендовала себя как ответственный, исполнительный сотрудник. Она передаёт данные, личный опыт и знания молодым специалистам. Среди коллег пользуется заслуженным уважением.”
Наталья Некрасова признаётся – даже несмотря на то, что проводит за смену по 12 часов на ногах, все равно любит свою работу. А продукция пользуется спросом и дома, ведь она лично следит за качеством.
