В Мордовии в разгаре грибного сезона пять человек отравились. Чем пренебрегают любители рыжиков и «белых», где купить проверенные грибы и что нужно знать, прежде чем подавать их к столу – выясняли «ВЕСТИ»
Белый боровичок, подберёзовики, подосиновики, лисички, грузди. На подходе – опята. Торговать Надежда Панкратова собирается до конца сезона, или языком грибников – «до белых мух». В своём товаре продавец уверена: её стаж почти 20 лет. «Различие всё равно есть. Если человек разбирается в грибах, он никогда не возьмёт нехороший гриб. Стаж большой. Как замуж вышла, стала собирать», — рассказывает Надежда. Покупатели нам попались тоже разборчивые. Считают, что на одном доверии грибочки не закатаешь. Покупателю важно знать, что торговать этим товаром без документов запрещено. И дело не в знании грибов. Перед продажей продукт должен пройти обязательную экспертизу на наличие токсинов или радиоактивных элементов. Поэтому покупатель вправе потребовать от продавца справку. В лаборатории рынка скрупулёзно следят за качеством грибов на своих прилавках. Весь сегодняшний товар исследован, показания зафиксированы в журнале. Прибор показал: эти дары – из экологически чистого леса. 5 отравлений против семи прошлогодних, в их числе снова дети – такие данные нам озвучили в Роспотребнадзоре. Без смертельных исходов. Для сравнения, в Нижегородской области с начала сезона 25 интоксикаций, в Татарстане – 20, а в Тольятти только за эти сутки «скорая» выезжала к пятерым грибоедам. И причины из года в год во всех регионах одни и те же. «Употребление в пищу несъедобных грибов или съедобных без предварительно необходимой обработки: вымачивание отваривание. Были случаи употребления в сыром виде», — сообщила главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по РМ Ольга Чаиркина. Злоупотреблять грибами специалисты не советуют. Если есть сомнение в качестве и внешнем виде гриба, лучше воздержаться от перекуса. Даже съедобные – переварить под силу не каждому желудку. А детям до 10 лет и пожилым людям и вовсе – любые грибы в любом количестве – запрещены.