Популярность в Темниковском районе набирают экофермы
Одна из самых успешных — в деревне Козловка. 15 лет понадобилось, чтобы открыть собственную переработку и заинтересовать своей продукцией соседние регионы.
Это сейчас в хозяйстве 300 коров и автоматическая дойка. А 2006-м начинали с 15-ти, которые закупили на свой страх и риск. Открывать дело с нуля Резчиковых отговаривали — без опыта в сельском хозяйстве и начального капитала можно было увязнуть в долгах. Но Александра Кузьминична с азартом взялась за сложное дело.
Александра Резчикова — глава КФХ: «Мы знаем, что у нас молоко качественное, переработки за высший сорт нам никогда не платили. Накопились у нас обиды, и мы открыли собственную переработку.»
Чтобы открыть модульный цех, посмотрели, как точно такой же работает в Пензе. Понравилось, что всё продумано — молоко уже с фермы поступает в охладитель, поэтому не киснет и не теряет вкусовые качества. А дальше — по отдельности — готовится масло и кисломочка: разливают по пакетам молоко, чтобы отправить в магазин в Темников. Готовят даже собственный сыр — адыгейский.
Елена Фёдорова — технолог: «Приготовили сыр , на второй день он может идти в реализацию. Хранится не более 10 суток.»
На самом деле здесь даже два хозяйства — еще одно возглавляет Александр Резчиков. Сельский учитель решился сменить работу, чтобы у детей и внуков было своё дело. Корма выращивают на собственных лугах, отказались от химических удобрений. Очень заметно это на качестве масла — предприниматель из Москвы сделал самый большой заказ на 70 килограммов.
Александр Резчиков — глава КФХ: «У нас молоко органическое, очень чистое, поэтому и масло такое вкусное. Химикатами мы не обрабатываем. Правительство Мордовии нам очень помогло с грантами, субсидии получали, проценты кредитные поменьше.»
Под крылом родителей трудятся сыновья и снохи. А еще ферма стала местом постоянной работы для десятка жителей из ближайших деревень. Таких денег, как здесь, во всей округе не заработаешь — и зарплата позволяет не уезжать из села.
Елена Кандрина — корреспондент: «В селе Козловка есть хороший пример, когда вся семья сплотилась ради собственного дела. Планов здесь всегда хватает. Например, сейчас задумали построить свой гараж. Чтобы вся техника, которой за годы здесь скопилось много, была под крышей.»
[playerjs file=»https://youtu.be/hx_CdcyQQjQ»]